Interview with the Cake-Artist Laura Moser

November 16, 2016

This article is in english and in french, so scroll a little  further for the french version - Cet article est en français et en anglais, donc descendez un peu plus pour la partie en français qui se présente en italique. 

 

 

It’s been a couple years now since my family only orders birthday cakes from the famous Laura Moser.
If you have not heard about this cake artist ever before. Here is a quick snap taken two years ago at my 18th birthday.

Cela fait quelques années maintenant que ma famille commande tous les gâteaux d’anniversaire chez Laura Moser.
Si vous n’aviez pas encore entendu parler de cette artiste avant, voici un petit cliché qui à été pris il y a deux ans pour mes 18 bougies.

 

 

Juste a little more detail about it: the interior was a hugeeee rainbow cake. Yup yup it looked simply stunning.

 

Pour rajouter un peu de détails à propos de ce gâteau, l’intérieur avait un gâteau arc-en-ciel, soit chaque tranches étaient multi couleur. Oui, oui, c'est simplement magique!

 

 

 


 

Above: my 20th birthday cake! Simpler but just as stunning! The interior was also rainbow at the bottom! But the top was fully chocolate! Nomnomnom

 

Au dessus: le gâteau de mon 20e anniversaire. Il est bien plus simple mais tout aussi beau! Le détails mon conquis! Il avait aussi un intérieur arc-en-ciel dans la 2e couche et chocolat dans la première.

 

In August, my mom was wondering what theme my little brother would like for his 7th birthday. During that very hyped up month, there was only one possible answer: Pokemon.

 

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En Août, et ma mère se demandait quel thème mon petit frère aimerait pour son anniversaire de 7ans. Évidemment, en ce mois de folie, la seule réponse était: Pokémon.

 

 

My mother called and exchanged e-mails with Laura as per usual. Laura likes having a couple reference photos to achieve a detailed result. So my mom sent her a picture of pikachu, my brother, pokeballs and four different pokemons. She asked Laura for a large cake and decorated biscuits. 

I asked Laura if I could come while she made the biscuits to take pictures and have a small interview. She gladly accepted ! Here it is:

 

Ma mère à appelé et échanger des e-mails avec Laura, comme d'habitude. Laura apprécie quand  ses clients lui envoient des photos référence afin qu'elle puisse avoir un résultat optimal et détaillé. Ma maman lui a donc envoyé des photos de mon petit frère, une image de pikachu, de pokéballs et de quatre différents pokémons. Elle lui a demandé de faire un grand gâteau  et des biscuits décorés.

A ce moment là, j'ai demandé à Laura si je pouvais venir lors de la décoration des biscuits afin de prendre de photos et faire un petit interview. Elle à très gentiment acceptée! Le voici:

 

 

Salomé: Since when do you bake? 

              Depuis quand fais-tu de la patisserie? 

 

Laura Moser: I started baking professionally towards the end of 2008. 

                      J'ai commencé la patisserie professionnelle vers la fin de 2008. 

 

Salomé: What was your craziest or most extravagant request? 

               Quel était la commande la plus folle ou extravagante que tu as reçu? 

 

Laura Moser: (Laughs) Actually, it was yours, the one for your 18th birthday with all the candy and sweets! Since then, my clients request it quite a lot! 

                         (Elle rigole) C'était ton gâteau! Pour tes 18 ans avec tous les bonbons! D'ailleurs, depuis que je l'ai fait, mes clients le réclame souvent! 

 

   

Salomé: What is your favorite thing to do during the cake making process? 

Quel est ton étape préféré lorsque tu fais des gâteaux? 

 

Laura Moser: I enjoy making the very detailed sugar flowers such as the peonies and the hydrangeas. 

J'adore faire les fleurs en pâte à sucre, surtout les pivoines et les hortensias. 

 

 

Salomé: Which cake made you happiest to create? 

Quel gâteau préfères-tu créer? 

 

Laura Moser: Definitely the ones I make for my kids’ birthdays. 

Sans hésitation ceux que je fais pour les anniversaires de mes enfants. 

 

 

Salomé: If you were to make a cake for your own birthday or special occasion, what would it look like and what kind of cake would it be? 

Si tu devais faire un gâteau pour ton anniversaire, à quoi ressemblerait-t-il et quel goût choisirais-tu? 

 

Laura Moser: (Laughs) Oh wow, no-one actually asked me this question ever. I would love a Marbré cake with chocolate frosting! And I think that I would like it to look like a gift box, like a giant edible present. 

(Elle rigole) Oh wow, personne ne m'avait poser cette question avant. J'adorerai un marbré avec un glaçage chocolat. Et je crois que j'aimerai une forme de cadeau emballé, comme un énorme cadeau mangeable. 

 

 

Salomé: Are you considering to open a store front so that we could eat some of your delicious cakes on the daily? 

Es-ce que tu considères ouvrir ton propre magasin comme ça on peut tous manger tes délicieux gâteaux tous les jours? 

 

Laura Moser: Honestly, never. It goes against my values, I started my business to live my passion and to be independent. A store front would take a lot more time and I won’t have the flexibility i have right now with time. I want that flexibility to take care of my kids! 

Honnêtement, jamais. Ca va contre mes principes. J'ai commencé mon propre business to vivre ma passion et être indépendante. Un magasin prendrait bien trop de temps et je ne pourrais plus avoir la flexibilité que j'ai maintenant. Je la désire pour m'occuper correctement de mes enfants. 

 

 

Contact info:

E-mail : laura@laura-moser.com 

 

Téléphone: +41 22 340 75 07 

 

 

Thank you so much for reading and stay tuned for amazing plans that are ahead! 

 

xx

GM 

 

 

 

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